人体所需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。这些营养素都是人体所必需的营养素，均有其特定的作用，在人体内相互影响，共同作用于人体的生理活动。
脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，它是人体必需的七大营养素之一，约占人体质量的15%；脂肪也是三大产能营养素之一，可为人体提供20-25%的能量。脂肪在人体中扮演着正反两派不同的戏份，“好”的脂肪被称为“液体黄金”，对生命和健康有着至关重要的作用。
那么，七大营养素在人体中分别扮演了哪些角色？具有哪些功能呢？接下来，就和大家一起聊聊人体生命的“燃料”——营养素的那些事。
所谓营养均衡，指人在一天之内应保障四类食物的摄入，即五谷、蔬果、乳类和肉类。这四类食物为人体提供每天需要的七大营养素，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，因此这四类食物合称“均衡的食物”。
营养素是人体所需的各种物质，它们支持人体的生长、发育和正常生理功能。人体需要的营养素大致可以分为七大类。过去我们用15期，详细介绍了七大营养素的生理功能、过量与缺乏、食物来源、以及热点讨论。
细胞营养疗法是给细胞补充营养素以此来治病，这种说法可能会遭到一些人的质疑，因为传统观念中营养素只是作为人体保健用的，是不能作为治疗疾病的。这种说法首先是混淆了营养素和保健品的概念，保健品是营养素的一类，但营养素决不能等同于保健品。保健品确实不能治疗疾病，只能作为维护人体健康的一个辅助手段。其次这种说法是没有站在营养医学的角度，如果站在营养医学的角度和人体疾病的本质上，能很好理解了，营养素是完全可以治疗疾病。
人体所需的七大营养素包括蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素和水。只有全面、足量而均衡地摄取这些营养，才能保持身体健康。然而，人体的细胞种类繁多，所需营养也不尽相同。因此，尽管物质文明高度发达，疾病仍时有发生。
食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。人体所需七大营养素：
什么样的营养才能叫营养均衡呢？先了解我们人体所需的七大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质、水。
碳水化合物（各种糖类的总称）、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、微量元素是人体所必需的七大营养素，这些营养素通过日常饮食获得。
在前期的活动中，孩子们了解并学习了人体维持健康的七大营养素及它们在人体中的不同作用，那么它们都存在与哪些食物当中呢？
营养素（：主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。
脂肪是人体中的一个关键营养素，它在多个层面上发挥着重要作用。我们将探讨脂肪的类型、功能以及它们在人体健康中的重要性。
矿物质，是我们人体内无机物的总称。同时，也是人体必需七大营养素之一。在日常营养中占据“不可或缺”的地位。有人认为，补充矿物质，那是饮食的事，与喝水没关系！
以植物营养素为例。作为一种存在于植物中的天然化合物，植物营养素通常含有多酚类、生物碱、有机硫化合物、植物甾醇和类胡萝卜素等几类[1]。人体在摄入这些植物营养素时具有多重积极作用并被相关文献证明，如可作为细胞内、外的抗氧化剂，刺激微生物多样性，有益调节免疫系统，提供神经保护作用，并通过多种机制途径增强人类健康[2-5]。这些植物营养素在果蔬等植物中含量低，又极易氧化难以保存，且难以人工方法合成。
何为均衡完整，就是七大营养素（蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，水和纤维）都均衡完整，七大营养素中，蛋白质必须含有九种必需氨基酸，必须是完整的蛋白质！
猕猴桃营养丰富。经常食用猕猴桃可以补充人体日常营养素，起到营养补充的作用。猕猴桃含有丰富的维生素C，可以促进人体的抗病能力，改善人体的消化系统，对人体健康有积极的作用。
人体必需的七大营养素，包括蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维和水，对于身体的健康至关重要。这些元素的全面、足量、均衡的摄取，是维持细胞活力和整体健康的基础。
总而言之，蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、纤维素七大营养素对人体具有极大价值，不仅能保证身体组织的修复和生长，还能促进新陈代谢。补充适量的营养素，可一定程度上维持健康状态，提高生活质量。
营养是人体摄取、消化食物，或者是食物中对人体有用的成份，用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢，一般常见的五大营养素为：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。
营养医学理论的核心是，营养一个细胞，减少一种疾病;缺乏一种营养，产生一种疾病。因此，给细胞补充营养素的本质是在治病，治病的本质是给受损的细胞用营养素进行修复。使用营养素治疗疾病优势是具有针对性，不会对其他的部位产生任何的副作用。也是说，使用营养素治疗疾病，只会对机体有损伤的部位进行修复，不会作用于其他的细胞组织，对整个系统的正常运作不会干扰，营养素本身并不是药物，身体吸收后不会有药物的刺激产生副作用。营养素治疗疾病是从根本上进行修复受损处的，也治疗疾病是彻底的。
营养素(：主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。非营养素：非营养素是指存在于植物类草药、食物中，具有与营养素不一致的化学结构，溶于水或酒精等媒介中，对人体产生综合性、系统性、整体性、协调性调节健康的活性成分。营养学：是研究人类摄取食物所含营养素的学科。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要的物质(养分或养料)以维持生命活动。
[摘要]：徐州健康：什么是营养不良碳水化合物（各种糖类的总称）、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、微量元素是人体所必需的七大营养素，这些营养素通过日常饮食获得。若吃得太少，或者吃得不均衡
众所周知，脂肪是人体必需的营养素之一，是细胞膜的重要组成部分，对于人体组织新陈代谢和能量供应都起着重要的作用。
食物的选择应多样化是指多吃不同种类、颜色和形状的食物，以保证摄入足够的营养素，同时也可以增加食欲和口感。不同的食物含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，它们都对人体的正常功能和健康有重要作用。恶性肿瘤患者应根据自己的饮食习惯和喜好，合理搭配各种食物，避免偏食或挑食。
营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分，维持人体健康以及提供人体生长、发育和劳动所需要的各种物质。人体需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和微量元素、水，近年来发现膳食纤维为人类第八类营养素。
营养学的基本常识告诉人们，人体需要包括蛋白质、脂肪、淀粉类，各种矿物质和微量元素、维生素和膳食纤维素在内的45种营养素，这些营养素都是人体必需的，缺一不可。对于维持身体健康、提高免疫力重要的营养素，维生素C和微量元素硒锗鋅三种元素。人体如果缺少了某几种营养素，人难以维持健康状态，会患上各种疾病甚至是癌症。因此，患上癌症从另外一个侧面说明，患者很有可能是长期严重缺乏某些营养元素，要治疗癌症首先要补充好这些营养元素。
